ciao a tutti,
mi chiamo Caterina e guarda caso, sono un'appassionata di cucina, di fornelli , di ricette e di tutto quanto sia vicino al mondo caldo, allegro e gioioso del cibo.
I miei amici sono felici di questa mia passione..non è mai un gran problema invitarli per sperimentare qualche ricetta, qualche nuova idea da provare.
Da un pò di anni, la mia passione sta diventando anche una professione part time che spero possa occupare sempre più spazio nelle mie giornate.
Ovviamente amo cucinare le cose che mi piace mangiare...banale vero??? e quindi preferisco le ricette con verdure, i primi, gli antipasti ( sono un'amante del finger food ), avrò il gusto dell'orrido..mi piace pulire, lavorare il pesce, metre non la stessa cosa si può dire per la carne, che se posso evito di cucinare.
Ho organizzato diversi catering, sia per ditte che per privati ( mi piace adattare il cibo alle persone che mi contattano e quindi nei limiti del possibile, ogni evento, ogni richiesta può diventare sempre una situazione nuova).
E poi...ironia della sorte: io non amo molto i dolci, ma...ho lavorato in un agriturismo gestendo il laboratorio di dolci e ho sfornato ogni ben di Dio...crostate, biscotti, bavaresi, torte soffici...è stato un momento "difficoltoso" per una come me che fa sempre attenzione a quello che si cucina, equilibrio tra grassi, carboidrati, usare poco burro ( se possibile, ma si può fare! ) e anche se la amo all'inverosimile fare un uso parsimonioso della PANNA (invenzione culinaria peraltro MAGNIFICA! ).
Ora arrivo da un anno di "spignattamento"in un laboratorio di pasticceria, ma io mi sono dedicata alla preparazione di ricette salate. Sono diventata " la Signora dei
Flan ", flan, terrine, torte salate, involtini sono stati il mio mondo per onorare i palati di esigenti clienti affamati.
Che dire di altro???
Certamente non finisco qui...
Se non vi siete annoiati di leggermi, magari ci sarà una continuazione...
a domani..
caterina