Tempo: 30 minuti
difficoltà: nessuna
Costo: medio

INGREDIENTI
Dosi per 4 persone

• 2 spicchi d'aglio
• 250 grammi di pomodorini
• 100ml di vino bianco secco(un bicchiere da tavola)
• 600 grammi di calamari puliti
• 200 grammi di pomodori pelati
• fumetto di pesce (o acqua calda)
• 500 grammi di pasta grossa tipo paccheri
• sale, peperoncino e pepe
• prezzemolo

1.
Pulite bene i calamari e tagliateli a pezzi ottenendone degli anelli dello spessore di due centimetri.
2.
In una padella scaldate l'olio con l'aglio schiacciato. Aggiungete i calamari, tenete il fuoco abbastanza alto, unite il vino e fate evaporare bene. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e privati dei semi e poi i pomodori pelati (in scatola) passati al passaverdura. aggiustate di sale, pepe e peperoncino.
Se il sugo si asciuga bagnate con del fumetto di pesce o acqua calda. Fate cuocere 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo tagliato a pezzettini piuttosto piccoli (utilizzate solo le foglie) e continuate la cottura per altri tre/4 minuti poi spegnete.
3.
Nel frattempo preparate la pasta molto al dente, vi consiglio pasta grossa tipo paccheri. Scolate la pasta, unite al sugo nella padella e continuate la cottura fino ad ottenere una pasta al dente. Servite.