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Primi di Pesce | Il Giornale Del Cappero
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Primi di Pesce

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Anelli di pasta e Calamari

Tempo: 30 minuti
difficoltà: nessuna
Costo: medio

INGREDIENTI


Gnocchetti di Pesce

INGREDIENTI: (dosi per 4 persone)
Per gli gnocchetti:

* 6 fette di pane bianco (tipo baguette) senza crosta
* 400 g di pesce a filetti (senza pelle e lische)
* 200 g di panna


Pasta ai Ceci e Cozze

la pasta sarebbe meglio usare quella fatta in casa, tipo CAVATELLI che si preparano con 100 grammi di farina doppio zero a testa e acqua caldissima con un filo d'olio, ma in mancanza di questi potrete


Calamarata al Nero di Seppia

INGREDIENTI

  • Una grossa seppia fresca
  • succo di limone
  • fumetto di pesce
  • 100 grammi di cannellini lessati
  • uno spicchio d'aglio

  • PREPARAZIONE
    1.


Calamarata (ricetta n.°2)

INGREDIENTI

  • calamari freschi non tanto grandi
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • olive nere
  • una manciata di pomodorini
  • olio extravergine
  • vino bianco
  • sale
  • Pasta


Pappardelle Bottarga e Zafferano

INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

  • Pappardelle o pasta fatta in casa lunga e liscia
  • 2 coste di sedano verde
  • un cucchiaio di mandorle tagliate a lamelle
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 s


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